Alimentos antioxidantes

Dónde están y que beneficios aportan a nuestro organismos los nutrientes antioxidantes

Los antioxidantes son capaces de interrumpir la reacciones que provocan la oxidación de las moléculas que dañan las células del organismo.

beneficios alimentos antioxidantesUn antioxidante es una molécula capaz de retardar la oxidación de otras moléculas. La oxidación puede reacciones en cadena que dañan las células. Los antioxidantes terminan estas reacciones, a la vez que impiden la oxidación, oxidándose ellos mismos.

Aunque las reacciones de oxidación son cruciales para la vida, también pueden ser perjudiciales, por lo que las plantas y los animales mantienen complejos sistemas de múltiples tipos de antioxidantes. Los niveles bajos de antioxidantes o la inhibición de las enzimas antioxidantes causan estrés oxidativo y pueden dañar las células.

Aquí podéis descubrir los distintos tipos de nutrientes antioxidantes y en qué alimentos encontrarlos.

  • Vitamina E: Germen de Trigro
  • Vitamina C: Kiwi
  • Betacaroteno: Zanahoria
  • Lipoceno: Tomate
  • Luteína: Espinacas
  • Indoles: Brócoli
  • Queratina: Manzan
  • Curcumina: Cúrcuna
  • Galato de Apligalocatequina: Té Verde
  • Antocianinas: Arándanos
  • Ácido Elágico: Fresas

 

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